2008-01-30

牛出沒注意

因為上呼吸道受到病毒感染的問題,有幸到耳鼻喉科診所掛門診,在等候問診之際被牆上32吋的東元液晶電視所吸引。眼球被吸引的原因不是顏色太鮮豔或有明暗點,而是因為正在放送公共電視台節目『我們的島 -動物專輯(人與動物的對話)』的內容很精彩(不可否認的也是因為等候很無聊)。當然,節目名稱是回家之後查了相關節目表,才知道這是去年年中就首播的節目,查到的相關資料如下。耳鼻喉科診所畢竟不是麵攤,終究非久留之地,我只看了其中關於台灣水牛的片段就趕緊離開。

豬很笨嗎?豬只是一種食物嗎?很多人不知道,豬其實是在靈長類之外,跟人最相近的一種動物。你是否還記得小時候白鷺鷥與水牛交織的田園景象?有一群人投入水牛保種的工作,只為了留下台灣水牛的身影。雞肉幾乎是每個家庭都會購買的食材,但是你知道吃下的雞是怎樣養大的嗎?本集將播出「豬事大集」、「雞肉大不同」、「人牛對話錄」,顛覆你對經濟動物的刻板印象。

台灣水牛的片段是接在蘭嶼小耳豬後面,大意報導相關單位如何保留優秀水牛等等,並在之後提到花蓮一帶有以有機野放的方式的水牛牧場。上網查了一下相關資料,原來畫面中出現的是當地有名的牛魔王,他是花蓮原住民以前以養水牛提供農業耕作,而現在則是專營放牧水牛供食用水牛肉之用。花蓮市農會的網站有以下的描述:

農場點滴—瑞穗 溫文龍

在進入瑞港公路、前往奇美村之前,向瑞穗地區的農人問路,大家都知道奇美村有位養水牛的「牛魔王」。於是,抱著期待又怕傷害的心情,戰兢前去。傍晚抵達時,溫家子女正準備砍牧草餵牛,但不忘熱情招呼,並聯繫牛魔王過來。附帶一提,這些牧草肥美異常,且都是無毒栽培。其草莖粗大有如甘蔗,想必牛兒啃嚼必定大呼過癮。不一會兒,有著一臉落腮鬍的「牛魔王」出現眼前,粗礦的外表下,卻溫情洋溢,不像「牛魔王」,反而與其姓名溫文龍相符。溫文龍71年回到故鄉,曾經種植稻米等作物,但是收益並不好,後來改養水牛,也經歷了很長一段篳路藍縷的艱苦歲月,直到配合花蓮縣政府農業局的「水牛節」活動之後,溫文龍的水牛事業才漸漸起色,國人也從此認識肉用水牛的養殖,以及更廣為接受、享用水牛肉的料理。目前,溫文龍的水牛事業,已逐步交棒給兒子溫演義,自己則準備好好清閒過日了。回憶過往,溫文龍言語中盡是感激,更不忘提及仍有很多農民生活困苦,需要幫助,而平時的他,多年來也因熱心鄉里、敦親睦鄰,廣結善緣。話一投機,三日不嫌短。當您選購來自奇美山區的水牛肉時,腦海中也應該會出現這位可愛又平易近人的「牛魔王」吧!(文圖:黎彥均)

節目中提到,這位牛魔王在宰殺水牛時,由於早年水牛用於農耕之故,不忍宰殺溫馴聽話的牛隻,往往挑選牛群中較不聽話的牛隻。也因為他們標榜有機農業採用野生放牧,是以往往會有放養牛隻出沒在台十一線上,而當地才會出現難得見到的『牛出沒注意』交通標誌,以提醒往來用路人。



上網再查了這個牛出沒注意的消息,只有自由時報提到,當然內文似乎和公視節目與農會網站描述不盡相同,貼在文後參考,也去前同事的部落格偷了這張照片。這個東岸花蓮獨有的超酷『牛出沒注意』交通標誌,似乎只有西岸新竹的『飛機出沒注意』可以相提並論了(啊~反而找不到新竹往南寮方向的交通標誌圖片... )。

東台灣水牛 粗放野性難馴 (自由時報 2006/11/24)

〔記者邱顯明/豐濱報導〕花蓮縣是國內水牛最多的地區,豐濱、壽豐、瑞穗鄉有千餘頭水牛被放養在山區、海邊。水牛往往在山裡生下小牛,牛主人卻不知道,這類水牛沒接觸過人,遇到人會追著人攻擊,被稱為野牛。

豐濱、壽豐、瑞穗3鄉的水牛都養在海岸山脈和東海岸邊,山區的牛經常越過台11線公路到海邊草埔吃草,海邊的牛也經常大搖大擺走過公路上山覓食。因此,台11線公路磯崎段,還有「注意牛隻」的少見交通標誌。

這些水牛不是養來拖犁拉車,是養肥後賣給瑞穗鄉「原山奇美」的屠牛大戶溫文龍宰殺賣肉,溫文龍本人也是養牛大戶。

溫文龍說,東海岸養牛文化很奇特,養牛者以阿美族人為多,採粗放方式,往往10天半月才上山看一次,母牛懷孕甚至在山中產下小牛,也不知不覺。這些在山中生下的小牛,沒有穿鼻,沒遇過人,長大後野性難馴。這種牛被稱為野牛,在山中相遇,會用牛角攻擊人。

由花蓮縣玉里鎮翻越海岸山到長濱鄉的成廣澳古道,就有登山人報告,在長濱鄉南竹湖山區遇到野牛,被野牛追著跑。

花蓮縣這種粗放養牛方式,不但有野牛問題,山區養牛人家也抱怨,經常在山區發現整頭水牛被盜殺後,有成堆牛骨和牛頭棄置在水澗旁。

2 comments:

na said...

#地球上只有豬和人的皮膚會被曬黑耶.
#歡迎到我們家鄉來玩啊,可以帶你到那標示下拍一張.
#怪了,怎麼偷的呢?記得把版稅付到我瑞士銀行帳號去噢.

硬邦邦 said...

所以公視節目中也提到,地球上除了靈長類生物以外,就屬豬的身體組織和人類最接近...

可是,我這篇明明不是『豬出沒注意』啊?